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Indagine “Malacarne” - provvedimenti del Comune di Quarratab

 
Quarrata, 9 novembre 2017
 

In merito alle notizie apparse a mezzo stampa nelle quali si evidenzia la possibilità di truffe alimentari effettuate dalla società Alessio Carni S.n.c. di Monsummano Terme a vari enti a livello nazionale, questa amministrazione evidenzia che dai comunicati stampa non si evince se prodotti adulterati siano stati forniti al nostro Ente ne ad oggi sono arrivate comunicazioni in tal senso da parte dei soggetti inquirenti.

Dai controlli effettuati dal nostro personale dipendente e dalle analisi che ritualmente vengono svolte sugli alimenti (l’ultima risalente al maggio 2017) non è risultata problematica alcuna per nessuno dei prodotti elaborati nelle mense scolastiche.

Si ritiene dover evidenziare che comunque sui prodotti forniti da Alessio Carni S.n.c. questa Amministrazione ha effettuato controlli sulle etichettature, depositate in copia presso il Servizio Pubblica Istruzione, e per le carni rosse l’unico utilizzo di prodotti del fornitore è stato quello della preparazione dei ragù. Si sottolinea inoltre che la carne in parola è stata fornita intera, in pezzi e non macinata,quindi  di facile visibilità nella consistenza anche organolettica.

 

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